八郎潟のつくだ煮は、おもにワカサギという魚で造ります。でも、寿都ではワカサギはとれません。 「ワカサギは、海にはいないからな。ハゼの小魚ならどうだろう」 そう思って、泉谷さんたちは、寿都の朱太川でハゼをとり、つくだ煮にしてみました。
